Durante la sesión del Concejo Municipal de esta mañana, Edison Aguilera aseguró que el restaurante Amaia, inaugurado en marzo con la participación del alcalde, no figura en el listado actualizado de patentes de alcoholes de la comuna, pese a ofrecer vinos, cervezas y cócteles en su carta.
En la sesión ordinaria N.º 1483 del Concejo Municipal de Maipú, realizada durante la mañana de este jueves 12 de noviembre, el concejal Edison Aguilera denunció que el restaurante Amaia estaría comercializando bebidas alcohólicas sin contar con la patente correspondiente, pese a funcionar desde marzo de este año en el Mercado Municipal.
El establecimiento fue inaugurado el pasado 26 de marzo con la participación del alcalde Tomás Vodanovic y el concejal Bladymir Muñoz, luego de que un incendio destruyera el antiguo restaurante del chef Iván Zambra en avenida Central, en diciembre de 2025.
Aguilera señaló que solicitó una actualización del listado de establecimientos que cuentan con patente de alcoholes en la comuna y que Amaia no figura en dicho registro.
«Me llama la atención que al ser un inmueble municipal, esté ofreciendo y vendiendo bebida alcohólica cuando no tiene patente de alcoholes», manifestó el concejal.
El concejal cuestionó que además sea en un recinto municipal, donde los locatarios mantienen contratos de arriendo con la obligación de cumplir la normativa vigente. Hizo referencia al artículo 5 de la Ley N.º 19.925, sobre Expendio y Consumo de Bebidas Alcohólicas, que establece que los establecimientos de expendio no pueden funcionar sin haber pagado previamente la patente correspondiente.
Vinos, cervezas y cócteles en su carta
Una rápida búsqueda en internet permite encontrar la carta de bebidas del restaurante Amaia, en la que se ofrecen vinos por copa y botella, cerveza artesanal, pisco sour, mojitos, aperol, ramazzotti y distintos cócteles de autor, con sus respectivos precios.
La oferta incluye también jarras de borgoña y aperol, además de preparaciones elaboradas con gin, ron y pisco.
El 9 de abril, apenas dos semanas después de su inauguración, Amaia publicó en su cuenta de Instagram una invitación a conocer su propuesta gastronómica, que incluía expresamente coctelería de autor.
De esta manera, la denuncia de Aguilera se produce cuando el establecimiento lleva más de siete meses funcionando en el recinto municipal y ofreciendo públicamente una carta que incluye bebidas alcohólicas.
Vodanovic afirmó que desconocía la situación
Tras la intervención de Aguilera, el alcalde Tomás Vodanovic aseguró que no estaba en conocimiento de la situación denunciada y anunció que solicitará una fiscalización.
«Sobre la situación que denuncia el concejal Edison Aguilera, la verdad que yo personalmente no estaba en conocimiento. Vamos a solicitar a los equipos de inspección que puedan fiscalizar aquello», respondió el jefe comunal.
El alcalde agregó que no corresponde la venta de alcohol sin la respectiva patente municipal y que, de comprobarse la infracción, deberán aplicarse las sanciones correspondientes.
Cabe recordar que Vodanovic participó personalmente en la inauguración de Amaia en marzo.
Denuncia realizada por el concejal
Inauguración de Amaia Restaurante
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